1. 白矾砸碎用凉水溶化;选用鲜嫩实心竹笋(慈笋),切下老根,剥去壳,削去内皮,顺切成极薄的片,放入白矾水内漂上;桑叶洗净。 2. 将慈笋和白矾水倒入锅 ...
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1.丁鱼去杂,洗净;胡萝卜切成细丝;南瓜和白菜切成片。 2.锅内放油烧热,先炒沙丁鱼、胡萝卜、南瓜和白菜片,炒一会儿后,加姜汁、盐和半杯清水,改中火煮 ...
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1.把葵菜摘取嫩叶、嫩尖,并撕去茎上的粗皮,淘洗干净;姜洗净切片;大葱去根洗净切段;淀粉加水适量调匀成湿淀粉,备用。 2.锅放在旺火上,放入开水烧沸, ...
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1. 将锅中的清水煮沸,加少许盐; 2. 把洗净的豆苗放入沸水中; 3. 用筷子翻动豆苗烫熟; 4. 捞出豆苗沥干装盘; 5. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开; 6 ...
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1.梅干菜洗净,切小段。 2.麻竹笋去壳、剖开,先用水煮熟,再切条。 3.锅中倒入50克油烧热,放入梅干菜略炒,再放入笋一起炒。 4.加入调味料(素高汤3杯、糖 ...
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1.将鸡蛋磕入碗内,分出蛋清,放入汤盘中备用;葱、姜切末;金针菜泡软择洗干净备用;淀粉加水适量调匀成水淀粉约15克。 2.将黄豆芽洗净,用文火煮到酥烂, ...
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1. 鲜核桃仁去膜皮,洗净,放入沸水中焯一下沥净水分; 2. 火腿、冬笋均切成长3厘米,宽2厘米,厚0.3厘米的片; 3. 口蘑从中间片开; 4. 将口蘑、冬笋、菜花 ...
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1. 将芋头削去皮洗净,小的一刀两半,大的切片,放入砂钵内,加入清水750毫升,在旺火上烧沸,转用小火焖烂; 2. 萝卜菜摘洗干净,切成段,放入沸水中焯水, ...
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