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炸素虾球
类别: 上海菜
便秘食谱
工艺: 油浸炸 1.土豆煮熟后剥去皮，制成泥。荸荠拍碎斩成末，与土豆泥一起放容器中，加入调味和干淀粉，调匀上劲。 2.锅置火上，放进熟花生油，烧到三成热时，将调好的土 ...
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香酥鸭子（四）
类别: 私家菜
健脾开胃食谱
营养不良食谱
工艺: 油浸炸 1.将鸭去内脏，择净杂毛， 剁去膀尖、爪尖，用清水洗净，用刀背砸断胸骨、腿骨，先用盐搓遍里外，再放入酱油、料酒、盐、味精、花椒、大料、桂皮、丁香、豆 ...
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香酥鸭子（二）
类别: 私家菜
健脾开胃食谱
营养不良食谱
工艺: 油浸炸 1.将鸭子收拾干净，把花椒、桂皮、大料（研细）和料酒、精盐、味精合在一起，均匀地抹遍鸭的全身，葱、姜放在上面，蒸熟（烂）取出待用。 2.锅中放油烧热， ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:4 时间:2 减肥:0 养颜:1 麻辣:0 点击:41
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香酥鸭子（三）
类别: 私家菜
健脾开胃食谱
营养不良食谱
工艺: 油浸炸 1.将鸭整理好，用花椒、精盐在鸭身内外搓匀，再放上葱姜丝、大料、酱油、料酒腌约3小时。 2.装在盘内，上笼用旺火蒸烂取出，控去原汤，去掉各种配料。 3.锅 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:4 时间:3 减肥:0 养颜:1 麻辣:0 点击:36
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香酥鸭子（一）
类别: 私家菜
健脾开胃食谱
营养不良食谱
工艺: 油浸炸 1.将净填鸭洗净放开水中煮透捞出，从刀口处放入大料、桂皮、花椒、小茴香、丁香、豆蔻、甜甘草等，用姜、葱把刀口处填严。将锅置火上，倒入清水烧开，放入鸭 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:4 时间:2 减肥:0 养颜:2 麻辣:0 点击:33
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香酥填鸭（二）
类别: 私家菜
健脾开胃食谱
营养不良食谱
工艺: 油浸炸 1.在填鸭脖子左边用刀顺割一小口子，取出嗉囊、食管和气管。在尾端的肛门处，横割一小口子，掏出内脏（肋骨上贴着肺脏一定要抠出来），抠去舌头，剁去脚、翅 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:3 时间:1 减肥:0 养颜:2 麻辣:0 点击:36
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豌豆泥蛋卷
类别: 家常菜
便秘食谱
甜品/点心
工艺: 油浸炸 1. 将鲜豌豆煮熟，加入食用碱，待豆松化时，取出用箩盛装，过水拣出豆皮，豆沙过滤，豆沙沉淀后，用布袋装好，扎住袋口，挤压去其中的水分，取出拌入熟植物 ...
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脆皮炸大肠
类别: 私家菜
痔疮食谱
便秘食谱
工艺: 油浸炸 1.将大肠头煲九成熟，改用白卤水滚浸20分钟，捞起吸干水份，用白醋、绍酒开麦芽糖，把大肠头上色，挂在通风处晾干。 2.武火烧锅下油，油滚，放入大肠头至呈 ...
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