1.将虾肉洗净,砸成虾茸;油菜心削好洗净;鸡蛋去黄留清;姜切片;葱切成马耳形片;另用葱、姜拍破,加凉清汤泡上。 2.将虾茸盛入大碗内,先加入少许泡姜、 ...
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1.将葱、姜、蒜分别洗净,葱、姜都切成细丝,蒜切片;淀粉加水适量调匀成水淀粉约40克,待用;将猪心片去筋,一剖两半,净水洗净血污;再将每半个切成两条 ...
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1. 猪去皮前夹肉切成片,加盐、花椒、辣椒面、糖拌匀; 2. 灌入肠衣中打眼放气晾干水分待用; 3. 猪腿肉、心、舌加盐、花椒、辣椒面、糖码匀入味; 4. 晾干 ...
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1. 将猪肚煮熟并切成丝,放开水内氽一下捞出。 2. 将菠菜切成3厘米长的段,将香菜、葱洗净,均切成末。 3. 汤中加盐,酱油,胡椒粉,葱末与肚丝烧开,撒入菠 ...
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1. 黄鱼去鳞、鳃、内脏(不开膛)洗净,在鱼身两面剖上2 厘米刀矩的斜刀(深至中骨); 2. 辣椒洗净去籽,与肥膘肉、香菇、冬笋均切成0.3 厘米粗、3 厘米长 ...
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1.将猪心切开,除净白筋,洗去血块,葱一半扎结,另一半切葱花,姜一半切片,另一半切末,大蒜头剥皮捣成蒜泥。 2.锅内加水烧沸,投入猪心略煮,除去血污, ...
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1.黄花鱼去鳞、头尾洗净,放蒸锅内蒸熟,取出,晾凉,剔去鱼骨刺,放盘内备用。 2.土豆洗净,放锅内加适量水置火上煮烂,取出晾凉,剥去皮,切成丁,放在黄 ...
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1.将大马哈鱼抹刀片成长二寸五分,宽一寸五分的马蛇嘴形。葱切成一寸半长的段;姜切片;冬笋切骨牌片;香菇大的破两半;冬笋用开水焯好。 2.勺内放入油,油 ...
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