1. 姜洗净去皮剁成姜茸;将鸡肉切成薄片后放在碗中,加酒、姜茸、盐和匀后腌渍1小时左右;西洋芹菜带叶切成段;核桃肉切成细块。 2. 将蛋清打散后,放入淀粉 ...
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1. 核桃肉放入开水中煮3分钟盛起,冲净滴干。 2. 白芝麻洗净,滴干水分,以白锅炒香。 3. 烧开水约1200毫升,加入砂糖及盐,放入核桃煮3分钟盛起,吸干水分 ...
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1. 猪网油晾干,切成12 片,用刀拍平油筋; 2. 腰子去臊,洗净,片成6 片,每片再切成两半; 3. 核桃去壳,取仁拍成6 瓣,用开水轻烫一下,剔去核桃皮晾干水 ...
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1.将填鸭宰杀煺毛,开膛去内脏,洗净后加入五香料(酱油、盐、味精、料酒),蒸熟后去鸭油,去骨,撕成劈柴状。 2.将核桃仁去皮,炸熟;虾仁砸成泥;鸡蛋清 ...
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1.将核桃仁放入开水中泡后捞出,剥去皮衣,洗净,沥去水分,剁成细末。 2.将牛里脊肉冲洗干净,切成3块,用刀背砸成饼状。 3.先在牛里脊肉上洒上料酒,再在 ...
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1. 将葱、姜捣烂,用料酒取汁;香菜择洗干净;里脊肉剔去筋,切成长6厘米、宽3厘米的薄片,加葱姜酒汁、五香粉、胡椒粉、盐、白糖、味精拌匀腌上,用蛋清、 ...
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1.把肉洗净片成3厘米见方的薄片。核桃仁放热水中浸泡,挑去皮,入热油炸至呈浅黄色捞出剁碎,加精盐、料酒、味精和成馅,用肉片卷起来。鸡蛋磕入碗内搅开。 ...
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