1. 银耳用温水泡开,去掉根蒂,用清水洗净; 2. 海参洗净,片成小抹刀片; 3. 把银耳、海参片一起放入开水锅中氽透,捞出,控去水分; 4. 锅中放入清汤250克 ...
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1. 将干紫菜放入清水中泡发,洗去泥沙,控干水分; 2. 把锅洗一洗,锅内加适量水,煮沸; 3. 将紫菜倒入锅内,先用武火煮沸,转为文火慢煮6至8分钟,加入精 ...
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1.芥兰洗净,切1厘米长的段,把芥兰放进开水锅中,焯一下,即刻捞起沥干。 2.白糖、精盐、味精和少量水调匀后,浇入热香油。 3.芥兰、杏仁同味汁一起拌匀即 ...
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1. 将百合去皮,洗净; 2. 将猪蹄去毛,洗净,放沸水中焯去血水; 3. 锅置火上,放入清水,将百合、猪蹄投入,烧沸,打去浮沫; 4. 放入精盐、料酒、葱段、 ...
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1.将草菇摘去根部,洗净泥沙,入沸水锅内焯水后,捞出泡于开水中;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约12克,待用。 2.将丝瓜刮去粗皮,切成四条,剔去瓤,切成4厘 ...
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1.水发海参顺向片成大片,在沸水中焯出;虾仁剁碎成虾蓉;肥肉、葱姜、荸荠均切成末;鲜虾蓉、肥肉末、葱姜末、鸡蛋、荸荠末等拌匀成馅,入热植物油中炸成丸 ...
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1.水发腐竹洗净,挤去水,切成3厘米长的段;水发香菇洗净,去蒂,一切两片;油菜心洗净,沥净水,切成小段;姜洗净切片;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克, ...
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