1. 乌鸡宰杀去毛,洗净。 2. 将乌鸡去内脏,焯水,除去血污。虫草用温水浸泡。 3. 取沙锅,放入乌鸡、人参、虫草及虫草汁,加入料酒、葱、姜和清汤,上火烧 ...
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1. 将白菜心切成2.5厘米厚的菜墩; 2. 白菜码入汤盘内,放适量盐、料酒,上笼屉蒸熟后取出,滗去汤水; 3. 将每个海参顺劈两半,每半横切两刀,共成6块; 4 ...
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1. 将金龟宰杀取肉下入沸水中烫过,除去薄膜,剁去爪尖,洗净沥干,切成3 厘米长、2 厘米宽的块; 2. 猪五花肉切3厘米长、1 厘米宽、0.2 厘米厚的片; 3. 冬 ...
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