1. 将豇豆洗净,除去头、足、筋,切成5 厘米左右长的段; 2. 锅中加水烧沸,投入豇豆,在旺火上煮熟,至刚断生,即可捞起,趁热撒上精盐,和匀,晾凉,控去 ...
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生姜去皮洗净,切成姜末,用醋泡30分钟;莴笋洗净,切成细丝,用盐拌匀,挤出盐水,装碗,再放入醋、姜末、酱油、味精、辣椒粉和香油拌,调拌后加盖20分钟待 ...
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1. 将鱼去鳞、鳃及内脏,洗净; 2. 在鱼肚一侧剁三刀,用开水煮熟,捞出放盘内; 3. 炒勺上火,放油烧热,用姜丝炝勺; 4. 烹料酒、酱油,加味精即成汁; 5 ...
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