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鸡蛋蒸豆豉鲮鱼
类别: 骨质疏松食谱
家常菜
益智补脑食谱
工艺: 蒸 1. 将鸡蛋打入碗内，加盐、凉开水、红油、鸡精，用筷子打匀； 2. 将豆豉鲮鱼放入鸡蛋液中，撒入葱花，上锅蒸约20分钟，出锅淋香油即可。
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豉汁蒸荸荠
类别: 家常菜
滋阴食谱
便秘食谱
工艺: 蒸 1. 荸荠洗净，滴干水分，用热油炸约2分钟后捞起，沥去油分。 2. 炒锅入油，放入豆豉、蒜（切末）屑炒香，再放下毛豆略炒，然后一起拌入豆豉中。 3. 将所有材 ...
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炒田螺
类别: 广州菜
清热去火食谱
防暑食谱
工艺: 炒 1. 将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂； 2. 把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸； 3. 旺火烧热炒锅，下油，加入豆 ...
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豉香莴笋
类别: 家常菜
失眠食谱
利尿食谱
工艺: 滑炒 1. 将莴笋洗净切成片，用少许盐、葱姜汁、料酒、味精拌匀入味； 2. 葱洗净切花；姜洗净切末；大蒜捣碎； 3. 锅内倒油烧热，放入豆豉、豆瓣酱、葱花、蒜泥 ...
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豉汁青口螺
类别: 广州菜
滋阴食谱
明目食谱
工艺: 蒸 1. 将螺（青口螺）外壳刷洗干净后，投入沸水中煮约2 分钟，取出掰开外壳，去清污物，洗净螺肉，放回一边螺壳内，排好放在碟上； 2. 豆豉、蒜同剁为茸； 3. ...
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豆豉烧苦瓜
类别: 健脾开胃食谱
家常菜
利尿食谱
工艺: 烧 1. 苦瓜切4.5克厘米长的筒，放入开水锅中焯过，捞出投凉水，去籽，挤干水分，改成3厘米宽的块； 2. 大蒜切片，葱切花，豆豉用开水泡出味； 3. 将植物油烧沸 ...
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酸辣白菜
类别: 家常菜
便秘食谱
利尿食谱
工艺: 生炒 1.修整、烤制：将肉块修整齐，悬于炭火上方（不可用有火苗之燃火），边烤边翻转，至肉不滴水（水气收干）时，匀抹芝麻油（花生油或猪油亦可），再继续翻烤、 ...
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