1. 将芹菜摘洗干净,切段; 2. 放入开水锅内焯一下,捞出,放凉,沥净水分; 3. 鸡蛋磕入碗内,加入精盐、味精、葱末,少许水搅匀; 4. 锅内放入少量猪油烧 ...
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1. 将嫩豇豆洗净,切成3厘米长的段,入沸水锅中焯一下,捞出投凉,沥净水; 2. 将鸡蛋磕入碗内搅散,加精盐1克调匀; 3. 锅内加豆油40克烧热,倒入蛋液,炒 ...
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1. 海参净地,从膛内剞花刀,用开水焯好; 2. 圆红萝卜洗净去头,去根; 3. 将葱姜洗净,均切丝; 4. 取部分葱和姜放入烧热的油锅内炸出香味后,捞出葱姜不 ...
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1. 把金针菜用清水浸1小时,再用白水煮30分钟,控净水,切成4厘米长段待用; 2. 炒勺倒入香油,油热投入金针菜翻炒几下,放酱油、胡椒粉炒透即可。
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1. 油麦菜洗净,取鲮鱼切丁,豆豉留用。 2. 锅中加水烧开,将油麦菜氽透捞出。 3. 另起锅加油烧,爆香葱姜蒜末,加豆豉、鱼、精盐、生抽、蚝油、味精、胡椒 ...
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1.荸荠削皮,用小刀在荸荠侧面周围剞上角齿花刀,掰成两开成菊花形,用开水氽熟捞出。 2.将香油烧沸,下入荸荠煸炒,随放入上列调料,收干汁,晾凉后装盘, ...
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1.活螺肉洗净片成薄片,放开水中氽八成熟。 2.山药洗净刮去皮,切薄片,用开水焯过。 3.滑勺内加植物油烧热,加入葱姜丝煸香,即加入山药片翻炒,随加盐、味 ...
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1. 芦笋去皮,切细丝; 2. 猪里脊肉切细丝用蛋清、盐、水淀粉上浆; 3. 绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆即成掐菜,掐菜用沸水焯出; 4. 锅烧热,放入适量油加热 ...
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