1. 将牛蛙宰杀洗净,改刀成小块,用盐、豆粉码好味待用; 2. 竹荪蛋切片下沸水锅氽一下捞起待用; 3. 葱切马耳形; 4. 锅置火上,下油烧至四成热,下牛蛙, ...
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1.葱和姜捣烂,用料酒和少许水取汁; 2. 荸荠削皮切成食指大小的方颗,下入开水锅内氽熟捞出; 3. 西红柿用开水烫一下,剥去皮,每个切成3刀6瓣,去掉籽和部 ...
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1. 将鲤鱼肉切成薄片,加精盐、生抽、淀粉、鸡蛋液拌匀腌入味; 2. 将金针菇下入开水锅内烫熟,捞出装大碗内垫底; 3. 锅内添水,加精盐、姜丝烧开,放入鱼 ...
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1. 将鱼去鳞、鳃及内脏,洗净; 2. 在鱼肚一侧剁三刀,用开水煮熟,捞出放盘内; 3. 炒勺上火,放油烧热,用姜丝炝勺; 4. 烹料酒、酱油,加味精即成汁; 5 ...
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1. 将茭白去皮洗净,切成滚刀块; 2. 炒锅注油烧至四成热,下入茭白过一下,捞出控油; 3. 葱切段,姜切小块; 4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉; 5. 炒锅留底 ...
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