1.将葱、姜、蒜切细丝,荸荠、竹笋切薄片,淀粉加水10克调湿。 2.将鲤鱼去鳞、肋、内脏,洗净抹干,再将鲤鱼两面用刀划成深1.5厘米的刀口,将盐撒入刀处稍腌 ...
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1. 将黄河鲤鱼宰杀,去鳃、鳞、内脏,洗净,两面解成瓦垄形花纹备用; 2. 炒锅置旺火,添入花生油,六成热时将鱼下锅炸制,连续顿火几次; 3. 待鱼浸透后, ...
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1. 草鱼宰杀洗净,斩下头尾,卸下2 片鱼肉,皮朝下放砧板上,剞上斜十字花刀; 2. 剞完花刀的鱼肉同鱼头尾一起用葱末、姜末、精盐、黄酒腌渍10 分钟后,取出 ...
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