1.鱼肉切成4*3*0.5的片状,加盐1克、淀粉5克、姜汁3克腌10分钟。 2.番茄、小黄瓜切片状备用。 3.将油锅烧热,放入鱼片炒至变色后取出。 4.用余油将切成3公 ...
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1.鲜鱼经剖杀,去鳞、去鳃、去内脏,洗净后片下鱼肉,在鱼肉贴骨的一面,剞十字刀花,再改成菱形块,入碗,用盐、料酒码匀入味后,扑上一层细干淀粉(30克) ...
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