1. 将鱼放血、刮鳞、剖腹去内脏,剥掉鱼皮洗净盛入抹有猪油的盘内; 2. 再用料酒、精盐、干淀粉抹匀鱼的全身,腌渍3 分钟; 3. 熟火腿切丝; 4. 冬笋、香菇 ...
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1. 白鱼刮鳞,破腹去内脏,洗净,从鳃下入刀至尾,削下整块鱼肉,刮成肉茸; 2. 肉茸在砧板上,用刀背轻敲成肉糊,并挑出嫩刺; 3. 葱姜洗净,切碎,用纱布 ...
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1. 通菜摘去黄叶,老茎洗净; 2. 木耳用水发好洗净; 3. 鸡脯肉洗净剁成茸; 4. 鸡精粉放汤盆内,冲1000克滚水调成鲜汤待用; 5. 锅置大火上,倒进少量花生 ...
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