1. 将冬瓜洗净,去皮; 2. 冬瓜切成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片块; 3. 葱姜切末;淀粉加水调成湿淀粉; 4. 炒勺内加油,烧至四成热时,加葱末、姜末、面 ...
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1. 把黄花菜择洗干净去根,每10根为一把放案板上,用木梳距根部2厘米处往尖端一一梳开; 2. 水发香菇、冬笋去壳洗净切片; 3. 油菜心一剖两开,留用7厘米左 ...
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1. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开; 2. 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出,再用冷水洗净; 3. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干; 4. 用大火将锅 ...
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1. 鲶鱼以唇部人字骨处拉出内脏,洗净,然后用净布蘸开水擦净身上粘液,剁去头尾,剁掉鳍,用立刀解成人字花纹; 2. 治净的鲶鱼用精盐少许、黄酒、葱丝、姜 ...
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1.把白萝卜洗净、去根、皮,切成长条块,入沸水锅内焯水,捞出沥干水分;葱切花、姜切末;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克,备用。 2.锅置旺火上,放入色拉油,烧 ...
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1. 苦瓜切半去籽洗净,放入滚水中煮约五分钟,取出沥干; 2. 小鱼干泡水一小时以上沥干; 3. 将油稍微热,加入蒜末、豆豉、小鱼干爆香; 4. 将苦瓜放入两面 ...
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1. 选择个头相等大小的春笋; 2. 用不冒烟的锯木屑或柴禾灰火,炭灰火埋好烧熟; 3. 取出去灰,剥去笋壳,切去老根,用手搓成条状; 4. 干辣椒去蒂,烧至焦 ...
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1. 先将红菜头、葱头、胡萝卜切丝; 2. 西红柿洗净切块; 3. 锅内放入红菜头、葱头、胡萝卜、盐、糖、醋精腌1小时; 4. 放上牛油、香叶、胡椒粒、干辣椒焖到 ...
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