1.活鲤鱼去鳞,鳃,鳍后,剖腹去内脏洗净,在鱼身上切成十字花刀,水发香菇一切两开,生姜,葱,蒜洗净,切好备用. 2.炒锅置武火上,放花生油烧至六成熟,下鲤鱼炸成金 ...
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1. 鲜冬笋剥去老根、老皮,去净笋衣、嫩皮,用开水煮透,切成劈刀块; 2. 豌豆苗摘去老叶,留豆苗尖,洗净; 3. 锅内放入花生油烧至五六成热,放入冬笋滑片 ...
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1. 将玉笋放入开水锅内烫透,冷水过凉,码入盘内; 2. 坐勺上火,放入花生油烧温热,放入番茄酱稍加煸炒; 3. 加入料酒、汤、盐、白糖、姜汁,将玉笋推入勺 ...
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1. 鱼头去鳞,去鳃,洗净后放入盆内,抹上精盐; 2. 冬瓜切片; 3. 油菜切3.3厘米长的段; 4. 汤锅置火上,放入猪油烧热,下鱼头煎至两面焦黄; 5. 烹入料酒 ...
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1.将鸡脯肉剔去筋膜,与猪肥膘一同放在新鲜猪肉皮上斩成细茸,加黄酒、葱姜汁、细盐、味精、鸡蛋清、水生粉搅和,调匀成稀糊状的鸡茸糊。将花菜掰成一只只小 ...
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