1.将板油剥去筋膜,用刀片薄,再切成长方条,放平后中间再放一条小手指粗细的豆沙长条,然后卷成长圆形的猪油夹沙条,再切成段,搓成小圆球。 2.鸡蛋清倒入 ...
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1. 将银鱼洗净; 2. 将蛋清打成雪花状; 3. 蛋液加淀粉,搅成蛋白糊; 4. 银鱼蘸匀蛋白糊,过油炸至呈金黄色捞出即成; 5. 吃时蘸酱油。
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1.选用上等小枣,用凉水浸泡,入笼蒸熟,去掉皮和核,捣成枣泥;将枣泥、白糖50克和香油20克放入锅中,用微火炒半小时,待枣泥呈稠糊状时,淋入5克芝麻油搅 ...
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1. 鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净剁成块; 2. 蒜苗斜切成段; 3. 锅内倒油烧至五六成热,将鱼块逐一均匀挂上淀粉和鸡蛋搅拌成的蛋糊后放入锅中炸至金黄捞出; ...
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1. 鲜活鲫鱼剖腹后,去鳞、鳃、内脏,洗净,剁成3厘米长的菱形块,用料酒、盐、姜末、葱白末、红辣椒粉拌匀,腌渍入味; 2. 青红辣椒去籽、蒂,切小米粒状; ...
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