1.韭菜摘洗干净,切成碎末;虾皮用清水漂洗干净,挤去水分;粉条用水发好剁碎。 2.将粉条、虾皮放入盆内,加面酱、精盐、味精、花椒粉拌匀,再放入韭菜末, ...
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1.红豆洗干净后浸2小时,隔去水分,然后放入煲内,加水5杯煮滚,改慢火再煮至红豆开花(约要1小时)。 2.隔出红豆水分,约有水2杯,若不够可用滚水补充。 3.将 ...
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1.蔗汁130克和荸荠粉同开匀,过滤待用。 2.捣碎冰糖,将冰糖混和水1杯和蔗汁70克慢火煲溶徐徐倒入荸荠粉,顺一方向搅成糊,加入熟油搅匀,倒入糕盆内,隔水 ...
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1. 将马齿苋用温水泡发去须根,洗净切段;选用肥七瘦三的猪肉洗净剁成肉馅。 2. 将水发海米切碎,同肉馅放入盆中,加调料拌匀成馅。将面粉放入泡好酵头的盆 ...
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1.虾仁洗净,抽肠,抹干水份,用刀背拍烂放入碗里;猪肥瞟剁烂也放入碗里;碗里加盐1克、淀粉2克、鸡精,朝同一个方向搅拌均匀成虾胶;香菜择洗干净,取25克 ...
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1. 发菜用清水漂洗2~3 次,去掉泥沙和黑水; 2. 再将杂骨汤250毫升与发菜同时下锅煮开,除去腥味,用漏勺捞出,挤干水分; 3. 火腿肉切成宽、厚各0.3 厘米 ...
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1.将五花洗净剁成肥瘦肉末;葱、姜分别洗净,5克葱切成末,剩余的葱切成丝,姜切成末,待用;海米放碗中,用温水泡开,洗净泥沙,剁成碎末;鹿角菜用温水泡 ...
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1. 将荸荠粉放在盆里,加清水250毫升,揉匀,捏开粉粒,再加入清水1250毫升,拌成粉浆,用纱布过滤,放在桶内; 2. 将白糖、冰糖加清水1000毫升煮至溶解,用 ...
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