1.将明太鱼晒干,用木棒猛打干明太鱼,把鱼砸酥后,去掉鱼头和鱼刺,用温水泡10分钟,捞出来控干水,切成2厘米长的片。 2.烧锅上放进豆油,八分熟时,倒入酱 ...
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1.活蟹宰杀洗净后剁成块,切口处蘸干面粉,放植物油中炸成浅金黄色。 2.鸡蛋清加高汤150克、盐、味精、少许水淀粉调匀,放滑勺中炒熟为芙蓉。 3.滑勺内加植 ...
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1. 鳕鱼宰杀洗净; 2. 豆豉洗净; 3. 姜去皮、切丝; 4. 葱洗净、切小段; 5. 蒜、红辣椒洗净、切碎备用; 6. 热锅倒入少许植物油烧热,小火爆香豆豉、姜、 ...
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1.将鲜红尖椒剁碎待用。 2.用淀粉半份、料酒半份、鸡蛋清、盐搅拌均匀作成蛋清淀粉糊待用。 3.姜、蒜去皮切薄片、葱白切丝、剩余的淀粉加水调湿,再加酱油、 ...
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1. 将羊腿去主骨,入冷水锅内焯水,去尽血污,再放入汤锅; 2. 汤锅内加入清水、洋葱、整干椒(200克)、姜、香葱、二锅头、八角、桂皮、精盐、味精,旺火烧 ...
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