1. 将黑鱼宰杀,洗净,卸下左右两片鱼肉,去皮切成9 厘米长的丝,放入碗中加入精盐2 克、鸡蛋清、绍酒10 克、湿淀粉20 克搅拌上浆。油菜心择洗干净备用。 2 ...
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1. 将蟹去盖、肺,肉切块。 2. 将蟹块卦浆(少许淀粉与蛋液、水制成稀糊),入六成热油中炸熟透。 3. 锅中加入少许油,加豆豉、尖椒、葱花、姜片、精盐、味 ...
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