1. 鱼肚用水泡透; 2. 将鱼肚的油质洗净,用坡刀片成50毫米长30毫米宽的片,再用热水氽一次,用凉水泡上; 3. 瘦火腿剁成细末; 4. 姜切片,葱切段; 5. 拍 ...
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1.炒锅注油烧至六成热,将蟹件拍上干淀粉,下锅炸黄盛盘。 2.锅留底油烧热,放入姜末,蒜末,加入糖醋,用湿淀粉勾芡,淋香油,搅匀,倒在炸好的蟹件上即成。
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