1. 把草鱼去刺、去骨、去皮后剁碎; 2. 把黑木耳、菊花、玫瑰花都切成碎末; 3. 切成碎末的黑木耳、菊花、玫瑰花与切碎的鱼肉一起和匀; 4. 将和匀的碎末再 ...
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1.小海蟹宰杀洗净,取下蟹盖,挖净壳肉、蟹黄等洗净,挑出蟹肉,挤出蟹肉切碎丁;鲜虾仁切粒;荸荠切末。 2.勺内加植物油烧热,加入葱姜末炒出香味 ,即加入 ...
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1.活蟹宰杀洗净,剁12等块,修去边角。 2.糯米加适量水、盐、葱姜、油拌匀,荷叶2张用温水浸泡至软。 3.将竹笼先铺两层保鲜膜封闭,再铺上荷叶,然后将糯米 ...
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1. 鱼去鳞、去内脏,洗净,用盐遍抹鱼身,备用;葱取3根,切去头、尾,1根切成5厘米长的细长丝。 2. 将葱段铺在盘中,摆上鱼上姜片,油、酱油各20克,以大火 ...
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1.蟹宰杀洗净,取下蟹壳挖去杂肉洗净;蟹一斩两半,切去封皮,擀出蟹肉,剔出腿肉,切碎成粒。 2.将精鱼肉切成米粒,用葱姜末炒熟,与肥肉末、葱姜末、荸荠、 ...
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1. 大葱、姜、红辣椒分别洗净切丝; 2. 鱼洗净,加姜丝、酒、盐料腌30分钟; 3. 肉丝加酱油、淀粉、油、糖腌10分钟; 4. 香菇热水泡软,去蒂切丝备用; 5. ...
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1. 将鸡用热水烫去毛,去爪、嘴及内脏,洗净,煮一下捞出; 2. 鸡从脊背劈开,鸡脯朝下放碗内; 3. 将冬瓜削皮洗净,切薄片; 4. 冬瓜用开水焯一下,捞出放 ...
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1.活蟹刷洗干净,斩杀后揭开蟹盖,将蟹一剁四块,蟹螯敲开,原样摆盘中,再将蟹盖扣上入笼蒸熟装盘。 2.将姜汁随蒸蟹块一起上桌佐食。
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