1. 把夏枯草除去杂物,切段,用清水洗净。 2. 将夏枯草用凉开水适量浸泡,再加米酒,隔水蒸至无酒味时,过滤去渣,取清液汁。
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1. 将鸡肉洗净,切块,乌贼骨打碎备用。 2. 将鸡肉、乌贼骨同放瓷罐内,加水500毫升及精盐适量,上笼蒸熟,食时加味精。
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1. 锅下油烧热,放入蒜茸及调味料炒香成蒜茸汁; 2. 茄子去皮洗净抹干水分,切成4厘米*1厘米的长条盛盆; 3. 放入蒜茸汁拌匀,排放整齐,上笼蒸6分钟取出; ...
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1. 摘去茄子蒂,将茄子切为8等份,用盐水浸泡,除去涩味; 2. 挤去水分,置于一较深容器中,加盖高火8分钟; 3. 整齐地排于盛菜盘中,浇上调好的调味汁(酱 ...
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1. 将猪肺洗净,投入沸水锅中,加入葱段、姜片、料酒烧开,撇净浮沫; 2. 用小火煮1小时,至八成熟时取出冷却,用刀切去气管及筋,切成长方块; 3. 将水发好 ...
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1. 鱼肚用温水浸泡软,再换温水,加入碱面,轻轻揉洗; 2. 再换水洗去净油异味,成海绵状,切成大骨牌块; 3. 将鱼肚切成5厘米长、2.7厘米宽的长方块; 4. ...
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