1. 将熟鸡肉批成4.5厘米长,3.2厘米宽,0.4厘米厚的片放入小蒸碗中; 2. 把醪糟汁(米酒)、精盐、味精、胡椒粉调匀,淋在鸡片上; 3. 上笼用旺火足气蒸约1 ...
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1. 将咸鱼洗净; 2. 鸡翼(鸡翅)洗过,放入沸水内稍焯取出,在冷水中过凉待用; 3. 姜切片,葱切长条; 4. 烧热瓦缸,下油,放入姜、葱头爆香,续下鸡翼同 ...
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1. 将萝卜洗净去皮,切成滚刀块,下入开水锅略焯; 2. 冬菇、冬笋洗净片; 3. 葱姜切丝; 4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉; 5. 炒锅注油烧热,下入葱姜丝,辣 ...
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