1. 麻雀去毛,内脏,洗净; 2. 将冰糖和洗净的麻雀放入瓦锅中; 3. 加清水适量,隔水炖熟。
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1. 把人参用温水泡软洗净,切成0.6厘米厚的片; 2. 菠萝、京糕均切成1厘米方丁; 3. 把莲子洗净,放大汤碗中添上1000克水,上屉用旺火蒸至熟烂(不破碎为好 ...
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1. 鸽蛋煮熟后去壳;百合洗净,稍浸;柿饼洗净,切小块。 2. 把鸽蛋、百合、柿饼放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲至百合稔,加适量冰糖,调成甜汤 ...
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1. 将西瓜切开,去皮取瓤,挖掉瓜子,切成菱角块; 2. 西瓜放在面粉中滚匀; 3. 将蛋清、水淀粉和匀; 4. 将蘸好面粉的西瓜块放入拌匀; 5. 将锅置于旺火上 ...
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1. 草鱼宰杀治净取净肉去掉筋络,用刀背砸成细泥,分次加进适当水 开,沿一个方向搅成雪花膏状; 2. 然后加入鸡蛋清、猪油、味精、精盐搅匀,挤成直径长2.4 ...
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1. 将羊里脊去筋洗净,切成3毫米厚的片; 2. 羊肉片加入甜面酱、湿淀粉冷芡; 3. 将酱油、白糖、米醋、料酒、姜汁、糖色、水淀粉放一碗内,调成冷芡; 4. 炒 ...
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1. 将羊肉切成丝,用清水浸泡尽血水,加入盐,少许牛奶,蛋清,淀粉浆好,放入开水锅中烫透,捞出,调入盐,味精拌匀晾凉; 2. 将鸡里脊砸成蓉,加入清水 开 ...
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1. 鸽蛋磕碗内,干黄耳入碗,倒入温水泡透,入清水中洗干净,捞起控去水; 2. 锅上火,倒入开水适量(约一大汤碗),下黄耳烧沸片刻,放入冰糖化开,再倒入鸽 ...
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