1. 将羊肉剁成2.5厘米见方的块; 2. 姜用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切段; 3. 青萝卜切两半; 4. 羊肉开水氽去血污,倒入陶制盆内,加入姜,葱段,萝卜, ...
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1. 先将羊头、蹄洗净,放沸水中烫片刻,取出刮去小毛,用刀切开两边后斩件,再放入沸中烫片刻,以去除羊膻味,取出放炖盅内; 2. 马蹄(荸荠)去皮洗净; 3 ...
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1.将牛鞭洗净,顺尿道对剖开洗净,入开水中氽后,漂入冷水中,撕去浮皮,刮净尿干,再放入开水中氽一次。 2.锅置旺火上,加清水3000克,下牛鞭,鸡汤,鸡肉 ...
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1. 把猪骨、乌鱼骨洗净,砸碎,放入锅内; 2. 锅内放入适量清水烧开,撇去浮沫; 3. 转用文火炖成白色浓汤,把渣捞去,放入精盐调味即成。
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