1. 鲜虾挤出虾仁去壳,淘出杂质,沥干水分; 2. 淀粉(4克)放碗内加水调出湿淀粉(8克)备用; 3. 火腿切成绿豆大的粒; 4. 荸荠洗净,去皮,切成绿豆大的 ...
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1. 淀粉(10克)放碗内加水调出湿淀粉(20克)待用; 2. 葱、姜均洗净切细末; 3. 活河虾去杂洗净,加鸡蛋清、湿淀粉、盐拌匀; 4. 炒锅内放熟猪油,中火烧 ...
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1. 将虾肉洗净,挑去沙肠,再用刀尖挑断虾筋,切为长5厘米、厚1厘米的条; 2. 投入开水锅焯汤一下,捞出控净水; 3. 香菜洗净,切成长3厘米的段; 4. 葱、姜 ...
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