1.将瘦嫩羊肉去筋,入清水泡去血水,切成0.5厘米厚的大片。将料酒、酱油、白糖、精盐、水淀粉25克(淀粉13克加水12克)放一碗内调配成芡汁; 冬笋剥去外壳, ...
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1.将炒锅上火,加清水2碗,将鸽蛋洗净下锅,水开时,加1勺凉水,如此3次,把蛋捞出放在凉水盆内浸一下,然后去壳,放入平盘内,用针把鸽蛋周身扎一遍,以便 ...
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