1.将对虾从眼处剪起,剪去虾枪、须、小爪、尾尖,背上剪口,除去头部沙包,挑去沙线,改成四段,放盆内,加精盐2克、淀粉抓匀。 2.将料酒,醋,酱油,精盐, ...
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1. 把大虾洗净,去头、须、甲; 2. 用刀从脊背处划开,抽出沙线,再洗一次,剁成寸段; 3. 冬笋切成片; 4. 将料酒、酱油、味精、淀粉、葱米、姜米、冬笋片 ...
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1.中虾洗净,剪去枪、须和腿,挑去沙袋,沙线,放盆中加料酒、酱油、适量盐、味精、葱姜丝腌渍一小时;洋葱去皮切丝。 2.虾用竹签由尾至头穿起放入约130度的 ...
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1. 将虾处理干净,虾身片成两连刀,用黄酒、精盐、葱、姜浸腌入味; 2. 将生菜择洗干净,切成段,入沸油锅氽炸即成菜松; 3. 鸡蛋清抽打成蛋泡,加入粉面制 ...
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1.鸡肉洗净,煮熟,切成细丝; 2. 将大虾仁洗净漂清,沥去水,放入碗中,加精盐、蛋清,用干淀粉拌和至上劲; 3. 锅置旺火上烧热,舀入鸡清汤500毫升,放入 ...
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1. 将净鲜活虾去壳取肉洗净,制成茸; 2. 虾茸内加盐,分三次加入蛋清、味精少许、淀粉搅拌至粘稠; 3. 炒锅置旺火上,下入清水烧沸后端锅离火,将虾茸填入 ...
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1. 猪腰撕去外皮,一破两片,片去腰臊,划成条,再立刀切成象眼丁; 2. 猪腰丁放入凉水内泡净血水,捞出控净水分,装入盘内; 3. 虾仁用清水淘洗干净、沥干 ...
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