1.中虾去头、皮,留尾,由背脊部片开成一大扇,用刀尖斩断筋展平至尾,加料酒、盐、味精稍腌渍,表面撒一层面粉15克;剩余面粉和鸡蛋75克高成鸡蛋浓糊。 2. ...
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1. 将虾剪去须、腿,切下虾头,剥去虾壳,留下虾尾,挑出沙肠,洗净,放在案板上; 2. 从脊前处片开成相连片,两侧各向外扩片一刀,用刀尖挑断筋络,放在碗 ...
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