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汤渍芜菁
类别: 胃调养食谱
工艺: 腌 1. 芜菁削皮，加盐腌软； 2. 白菜剥掉外层的叶子，竖向一剖为二，切除的根部，浸泡在盐水里腌软； 3. 腌好的芜菁和白菜用清水冲去盐分后，沥干水分； 4. 萝 ...
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无花果炖瘦肉
类别: 特色菜
胃调养食谱
清热解毒食谱
工艺: 原炖 1. 选择果大肉厚的无花果(干品)，洗净备用； 2. 将无花果和瘦猪肉放入瓦锅内，加水至刚淹没为度； 3. 盛有药和肉的瓦锅置于大锅内，隔水炖煮至肉烂； 4. 放 ...
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荠菜干丝
类别: 胃调养食谱
便秘食谱
消化不良食谱
工艺: 炒 1. 将荠菜去根及其黄叶并清洗干净，再放入沸水中焯一下； 2. 将豆腐干用温水清洗干净，切成丝； 3. 竹笋也切成丝； 4. 炒锅加热后，倒入油烧至八成热； 5. ...
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丁香焖鸭
类别: 胃调养食谱
胃炎食谱
脾调养食谱
工艺: 煮 1. 将丁香、肉桂、草豆蔻、陈皮、砂仁洗净，用水浸泡，并煎取药汁； 2. 水鸭活杀，去毛，肠脏，吊干水； 3. 起油锅，用生姜、葱爆香水鸭，加入药汁，加酱油 ...
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排骨煲
类别: 私家菜
气血双补食谱
滋阴食谱
工艺: 焖 1. 栗子肉去薄衣，用碟盛着，隔水蒸稠候用； 2. 肉排洗过，斩碎，加调味品捞过； 3. 青蒜弄净，切段，姜切小片； 4. 烧热瓦缸下油，放入青蒜、肉排同爆，下 ...
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冬笋焖胗
类别: 私家菜
清热解毒食谱
便秘食谱
工艺: 焖 1. 将冬笋剁去根，剥去外部老皮，切成三厘米长的滚刀块，放入碗内待用； 2. 鸡胗（肫）择洗干净，片去里皮，用刀拍一下，大的切成四块，小的可切两块，用开 ...
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鲜虾豆腐煲
类别: 私家菜
健脾开胃食谱
胃调养食谱
工艺: 煮 1. 先用温水将虾籽浸着候用； 2. 豆腐在清水泡过，取出； 3. 葱洗净，切段； 4. 烧热瓦缸，下油，爆过葱头，倾下半碗上汤，放入豆腐，酌量老抽、盐、糖，加 ...
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