1. 将鸭舌洗净后,放入香料配制成的卤水中煮沸捞起待用; 2. 葱切成马耳葱; 3. 盐白菜改长条形; 4. 锅洗净后置火上,放入色拉油,烧至四成热; 5. 放入鸭 ...
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1. 将蘑菇(羊肚的一部分)洗净切成0.7厘米宽的圆块; 2. 香菜切段; 3. 将葱丝、姜米、蒜米、料酒、盐、味精、香菜段放一碗内,调成清芡汁; 4. 炒勺上火, ...
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1. 将羊肚仁切成1.7厘米见方的小丁; 2. 鸡脯肉切1.3厘米见方的小丁; 3. 羊肚丁、鸡脯丁分别用精盐、蛋清、淀粉浆好; 4. 将牛奶、精盐、料酒、味精、姜汁 ...
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1. 将鸭舌洗净后用白卤水卤熟; 2. 将冬笋、青椒洗净切条; 3. 将鸭舌和冬笋条过油; 4. 将老干妈炒香后下鸭舌、冬笋爆炒即成。
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