1. 将鲤鱼去鳞、内脏、头尾、鱼鳍,洗净,顺大骨片开,去掉骨(连同头尾备用),片成长5~6厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的薄片,放在两个盘中,也可摆成花形; ...
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1. 牛肉切薄片,加小苏打、淀粉和适量清水拌匀,腌10分钟; 2. 取牛肉片沾上薄薄的一层淀粉,以开水氽烫一下,立即取出置于盘中; 3. 油菜切小块,洗净,锅 ...
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