1.将紫菜发涨洗净,撕成小片;豆腐用开水烫一下后,切成条;猪肉切成薄片,与盐和湿淀粉调匀码味。 2.锅内放清水、紫菜烧开后,加入肉片、豆腐和少许盐,煮 ...
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1. 青鱼宰杀治净,片取鱼肉中段剁成长方形鱼方,洗净沥干水分; 2. 在鱼皮一面剞上斜十字花刀,置小盆内,加入黄酒、精盐少许、酱油、葱结、姜片拌匀,腌制 ...
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1. 猪肝剁成泥,倒入25克鸡汤搅散,过滤去渣; 2. 加入半个鸡蛋,装在盘中,上锅蒸熟取出; 3. 鸡肉剁成泥,倒入25克鸡汤,再加入半个鸡蛋,装进碗中,上锅 ...
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1. 牛里脊肉洗净,剁成肉蓉状; 2. 牛肉蓉用盐、料酒、淀拌匀后腌制10分钟; 3. 香菜洗净,摘去老叶,控干水分后切成细细的末; 4. 锅内倒入适量清水, ...
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1. 将鸡里脊去筋砸成细茸,放入碗内; 2. 鸡茸用牛奶 开,加入精盐、蛋清搅匀; 3. 西红柿用开水烫透,去皮、籽后与黄瓜分别切成米粒小丁; 4. 坐勺上火,倒 ...
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1.将豆腐切成块,入沸水锅中略氽捞出,沥去水,水发香菇去蒂,用清水洗净,大者一切二片。 2.炒锅置火上,放入熟猪油烧热,下葱片(大葱切片)、香菇炒香, ...
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1. 将鸡脯肉(熟)、熟火腿均切成6厘米长的丝; 2. 将炒锅置旺火上,舀入清水500克烧沸,投入莼菜; 3. 沸后立即捞出,沥去水,盛在汤碗中; 4. 把高汤 ...
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1. 葱切成花; 2. 将鸡肉洗净切成小丁,放入锅内,加清水烧沸后去浮沫,加葱花、料酒,用小火煮烂,盛出备用; 3. 锅上火倒入少许清油烧热,加入干面粉,用 ...
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