1. 排骨要切得小点,在沸水里焯一下,洗去血沫; 2. 然后洗净,擦干水分; 3. 蒜拍碎切成小粒; 4. 锅烧热,倒入两勺油,油温后放入蒜小火炒至金黄,捞出蒜 ...
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1. 把柱侯酱、蒜茸、米酒混合拌匀; 2. 放入鸭腹内,用针缝合切口; 3. 鸭身涂上老抽; 4. 然后用花生抽油起锅,下鸭煎过,取起; 5. 鸭腹向上盛放在碟中, ...
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1. 将圆白菜切丝; 2. 嫩豆腐切成片; 3. 紫菜洗净切碎末; 4. 蒜、姜分别切片备用; 5. 将锅置于旺火上,放入植物油烧热,放入蒜片、姜片爆香,放入豆豉炒 ...
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1. 将桂鱼宰杀后洗净; 2. 再从鱼肚下刀把背脊和肉宰断,扒于盘中; 3. 将豆豉炒香调味起锅; 4. 将尖椒切颗,拌在豆豉里面之后; 5. 将豆豉盖在桂鱼全身, ...
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1. 将泥鳅洗净切成段; 2. 炒锅注油烧热,下入蒜茸爆香,放入水、姜片、豆豉、精盐、酱油烧开; 3. 放入泥鳅小火煮至汤稠肉烂即可。
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1. 先将鸡翼洗净,去清毛污; 2. 起锅下油30克,放入柱侯酱,略炒香; 3. 洒几滴酒,放入水或汤,滚开后转为慢火,放入鸡翼炖至熟透; 4. 在炖的过程中要多 ...
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