1. 将泥鳅去头洗净,加入姜末、葱花、花椒粒、精盐、味精、料酒拌匀腌1小时; 2. 鸡蛋清、精盐、淀粉调匀成糊; 3. 炒锅注油烧至六成热,下入泥鳅炸变色; ...
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1. 兔加姜葱煮熟; 2. 捞起对破成两半,斩成条形,摆入陶钵中; 3. 再摆上兔头,淋上怪味汁、酱油水、红油; 4. 撒上用油炸酥的豆瓣、葱花即可。
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