1. 将鹌鹑杀死,拔毛,洗净,将其胸脯肉及腿肉拆下来,批去皮,逆着肉纹切成0.3厘米粗的丝; 2. 将青蒜切成小段; 3. 豆瓣酱斩成碎泥; 4. 净锅烧热,用冷油 ...
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1.水发刺参片成抹刀片,用开水焯过;笋切丁用清水洗净,抹干水分。 2.勺中加油烧热,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入牛肉末煸炒,再加笋丁一起炒香,随加入酱 ...
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1.将鸡蛋打散成蛋液,将洋葱(白皮)洗净,切成末。 2.将牛后腿肉洗净,剔净筋皮,用绞肉机绞或刀剁成较粗的末,放入盆内,加盐、胡椒粉、蛋液及洋葱(白皮 ...
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1. 花生肉洗净,用清水浸半小时;支竹1条洗净,浸软切小段;红枣(去核)洗净。 2. 鱼头洗净,斩开两边,下油起锅略煎。 3. 把花生、红枣、姜片放入锅内,加 ...
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