1. 鹌鹑肉洗净,切成薄片,放入碗中,加蛋白、盐、太白粉5克拌匀备用; 2. 将冬笋、火腿洗净,切成片; 3. 豌豆荚摘去头尾与粗丝; 4. 将炒锅置火上,加入2 ...
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1. 将鸡牙子肉剔去筋,切成1厘米的正方丁; 2. 鸡肫穿上钉子花刀,切成四瓣,鸡肝切成丁; 3. 鸡腰子用开水焯一下,切开去外皮,横切两半; 4. 口蘑、冬菇切 ...
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1. 将鸡脯肉切成1.7厘米的骰子丁; 2. 鸡肉丁加入精盐、牛奶 开; 3. 鸡肉丁放入蛋清、淀粉浆好; 4. 荸荠去皮切小马牙丁; 5. 把精盐、料酒、牛奶、水淀粉 ...
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1. 将黄瓜洗干净,削去两头,平剖成两瓣,刻去瓤,切成1厘米长的菱形块; 2. 猪肉洗净,批成1厘米厚大片,用刀背排斩,再剁成1厘米见方的肉丁; 3. 猪肉放在 ...
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