1. 将草鱼宰杀洗净,用小刀从鱼腹内向脊骨两侧划两刀,使调味容易渗入; 2. 根据鱼盘大小决定是否将鱼切成段; 3. 葱切段、姜拍碎成片待用; 4. 将黄酒、细 ...
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1. 将仔光鸡去掉小翅和爪,开刀,洗净; 2. 炒锅上火,放入精盐、花椒炒热,离火装盘中; 3. 将鸡用花椒,盐从刀口处塞入肚内晃匀; 4. 再用15克热花椒盐在 ...
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1.将兔洗净,放在冷水中浸泡6-8小时捞出,再放在开水锅中煮一下,锅开后将兔肉取出洗净。把各种调味料,放在清水中制成酱汁,在旺火上烧开,放入兔肉,烧开 ...
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