1. 将家山药洗净,去皮,切成滚刀块。 2. 炒锅烧热,加植物油适量,烧至六成热时,将山药块放入,炸至起皮呈黄色捞出,沥油。 3. 炒锅控净油,加醋及糖水, ...
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1.先将素鱼(为大豆制品,仿鱼形状制作,方法同素鸡)放笼中蒸30分钟拿出,待冷却后剞刀(用抽块法,鱼身成大片);银杏压扁;老姜拍松,待用。 2.火上置锅, ...
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1. 将黄花鱼去头、尾、鳞和内脏,洗涤干净,斜片成瓦块形; 2. 片好的鱼肉用精盐、黄酒腌制一会儿; 3. 淀粉调糊将鱼肉浆拌均匀; 4. 冬笋削去外皮,洗净, ...
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