1.将3个鸡蛋煮熟,去壳,每个顺长切成六瓣;枣洗净去核捣成枣泥用小勺舀成拇指肚大的丸子;长山药洗净,去皮,切成小滚刀块;金糕、青梅干切成小丁。 2.把剩 ...
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1.鳜鱼刮鳞、去鳃、剖腹除去内脏,洗净后用洁布手揩干水分,然后在鱼两侧剖斜刀,每侧4-5刀,刀深至骨,刀距相等,用水淀粉涂满鱼全身和刻刀口内;猪肉、笋 ...
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1.将净蒜苗切成马耳朵形;豆瓣剁茸;五花肉切成长5 厘米、宽2 厘米、厚0.3 厘米的薄片;豆腐切成6 厘米长、3 厘米宽、0.6 厘米厚的片。2.炒锅置中火上,下色 ...
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1. 将茄子去皮、洗净,切成3厘米厚的块,每块的一面每隔半厘米剞上深半厘米的刀纹,剞满为止,改切成3厘米宽的条,斜刀片成1厘米厚的抹刀片,放在室外晾晒1 ...
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