1.将净铁雀去爪和嘴顺背剁两半;香菜洗净切段;玉兰片、葱、姜切丝;蒜切片。 2.将铁雀放在大碗内,加湿淀粉60克(淀粉40克加水)抓匀,另一碗放入酱油、精 ...
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1. 葱洗净,25克挽成结,10克切末; 2. 姜洗净,切片; 3. 将凤鲚鱼(凤尾鱼)去头、鳞、内脏,洗净沥干; 4. 沥干后加入姜片、葱结、料酒50 克、精盐,浸泡 ...
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1.将净铁雀洗净,把胸脯肉用刀剜下来,剩余的部分剁成八方块;葱姜切成丝;蒜切成片。 2.把铁雀胸脯肉用湿淀粉50克(淀粉30克加水)抓均匀,剩余部分也用湿 ...
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1. 猪肚尖剔去油筋,洗净,片成0.3厘米厚的片,再切成5厘米长的丝; 2. 用蛋清、适量的盐和干淀粉15克调匀浆好,拌上一点香油; 3. 韭花摘去老梗洗净,红椒 ...
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