1.把黄豆芽洗净,去皮,豆腐切成丁,雪里蕻洗净,切丁,葱切丁。 2.锅内放油烧热,放入葱丁煸炒,再放入黄豆芽,炒出香味时加适量的水,在旺火上烧开。待黄 ...
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1.将海蜇撕去外衣膜,洗净后,放入沸水锅中焯约2分钟,取出用清水漂洗,再放入80℃的热水中浸泡20分钟,至海蜇涨大散开时取出,撕成长约5厘米的块,洗净,挤 ...
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1. 将鲢鱼收拾干净,斩成大块; 2. 鲢鱼用盐、料酒、葱姜汁腌渍入味; 3. 香菇在水中泡发,洗净,切成片; 4. 火腿切成片备用;葱姜洗净切段、片; 5. ...
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1. 草鱼宰杀洗净取鱼腹肉洗净去里膜,切6×4 厘米的块; 2. 白萝卜洗净,切丝; 3. 葱去根须,洗净,取葱白切段; 4. 锅置旺火上,下花生油到五成热时将萝卜 ...
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1.豆腐衣(油皮)撕去边放到冷水里,浸1小时后捞起,用沸水(放进少许食用碱)泡过,见豆腐衣发白即捞起,放到清洁布上,把整块豆腐衣卷起,用麻线扎紧,上 ...
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1. 将鲫鱼刮鳞,开膛,去内脏、鱼鳃,洗净,备用; 2. 南豆腐切骨牌块,放碗内; 3. 水发冬菇切片; 4. 火腿切片; 5. 菜心切5厘米的段; 6. 葱切段; 7. 姜 ...
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1. 选用新鲜鳙鱼宰杀治净,取不带脊骨,自胸鳍处切断,连肉的鱼头半爿(俗称“雌爿”); 2. 鳃肉处轻剐一刀,背肉处斜剞一刀,用清水洗净; 3. 姜去皮拍松 ...
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1.猪肉剁成泥,冬笋去壳洗净切成米状。大蒜(白皮)切成花,豆瓣酱要剁碎。 2.豆腐(北)切成1.5厘米大的方丁,下入开水锅内氽过捞出,用开水泡上。 3.食用时 ...
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1. 葱油饼切成长4厘米的细丝;小白菜去根,洗净,切成2厘米长段;大白菜洗净,去除叶子部分不用,将白菜梗切成细丝。 2. 鸭血、猪肉、笋、韭黄、红萝卜、木 ...
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