1. 燕窝用温水泡发后,把燕窝丝捞出,放入碗中; 2. 碗放入蒸笼,蒸15分钟; 3. 锅中放水和冰糖,用在火熬至糖水滚开; 4. 除去泡沫,把糖倒在小汤碗内; 5 ...
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1.莲子、桂圆、黑枣、枸杞用温水洗净; 2.荔枝剥去壳; 3.鹌鹑蛋煮熟剥去壳; 4.蒸钵内注入清水,下冰糖、精盐、桂圆、黑枣、枸杞、荔枝、莲子、鹑蛋,上笼 ...
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1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀,加水250毫升搅拌成块,用手揉搓成团,放案板反复揉搓,直至面团光滑,备用。 2.将虾仁洗净沥净水并切下 ...
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1. 将鹌鹑杀后,去除毛、内脏、爪,洗净,入沸水锅中氽1分钟,捞出备用; 2. 葱切段,姜切片; 3. 将黄芪用湿布擦净,切成薄片,分别装入鹌鹑腹中,放入蒸碗 ...
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1. 冬笋煮熟待用; 2. 把开洋(虾米)用黄酒和水浸没至软,与火腿、笋、菇均切成豌豆大的丁,然后加葱结、姜块、鲜汤、细盐上笼蒸酥,出笼,取除葱姜; 3. ...
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1. 将兔腿肉用清水浸泡出全部血水,洗净,用刀剁成细泥; 2. 葱、姜切碎末; 3. 鸡蛋打散搅匀; 4. 兔肉泥放在碗内,加上精盐、味精、料酒、葱末、姜末、鸡 ...
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1. 锅内加清水烧开后离火; 2. 将小麦淀粉、面粉倒入水中,边倒边搅均匀,加盖温15分钟; 3. 取出,加白糖、猪油揉匀,制成水晶面团; 4. 虾仁洗净沥水,一 ...
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1. 糯米温水浸泡两个小时后,上笼蒸四十分钟; 2. 糯米放凉一会儿,摸着温温的时候,打入两个鸡蛋; 3. 腊肉煮熟后切丁; 4. 葱切花,姜去皮后切粒; 5. 将 ...
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