1. 菱角用刀剥去外壳,削去紫色膜皮; 2. 菱角放在盘中,加入葱花、盐,隔水大火蒸10分钟; 3. 食用前滴少许香油即可。
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1.将荠菜择洗干净,放入沸水中焯一下,迅速捞起,放入冷水中浸透,捞起挤干水分,剁碎成末,装入盘内,备用。 2.将海米泡软,捞起沥水,剁碎成茸;豆腐干洗 ...
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1.鱼头洗净,剖成两半,开水烫一下;石膏豆腐切成2厘米厚的三角形片,开水烫一下,用高汤煨好;生姜拍破捣烂,加入少许清水浸泡(浸出姜汁)。 2.鱼嘴向外, ...
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1.将茄子洗净去皮,切成小丁,洋葱、蒜去皮,切成末;圆白菜洗净取其叶待用。 2.炒锅内倒入适量花生油,炒热后放入洋葱末,煸炒出香味后,放入茄子翻炒几下 ...
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1.将大葱、姜分别洗净切成细末;将牛肉(嫩牛肉)洗净,剁成末,放入碗内,加入料酒、葱末、姜末、精盐、糖、胡椒粉、茴香粉、酱油、味精和适量水,朝一个方 ...
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1. 先将鲫鱼去腮和内脏,留鳞洗净; 2. 将绿茶装入鱼腹放在凉盘内; 3. 上蒸锅蒸至鲫鱼熟透,不加任何调味品食之。
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1. 将干香菇用水泡发、去根、洗净、切成小块,葱切段,姜切片。 2. 鲤鱼去鳞鳃及内脏,洗净后斜切成两段。 3. 将鱼放在大汤碗里,加入香菇块、虾米、葱段、 ...
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1.将豆腐洗净,上碟用微波炉高火加热二分钟,取出沥干水分,切小方块;葱切花,蒜剁蓉。 2.取一深盘,加入色拉油,用高火加热2分钟,下豆酱、蒜茸爆香,再 ...
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