1.将肥瘦肉剁成末,置于碗内,然后加湿淀粉、酱油、盐调匀。 2.炒锅置旺火上,加豆油烧至七成热,将调好的猪肉末挤成栗子大小的丸子,入锅炸呈银红色时并见 ...
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1.将肥膘肉去净硬皮,切成3厘米长,1厘米宽的厚片,蛋清加干淀粉调和成稀糊,放入肉片抓匀。 2.勺内放猪油烧至五六成热,将肉逐片下入油内,炸至呈浅黄色, ...
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1.猪肥肉切0.2厘米的丁,加入鸡蛋黄、面粉拌匀,挤成直径1.5厘米的丸子,放温油中慢火炸透呈浅黄色,渗出丸子内存的肥油。 2.净勺内加清水75克,加白糖用慢 ...
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1. 猪肥肉洗净煮熟,切成绿豆大小的粒; 2. 将肉粒拌上鸡蛋黄、面粉搅成厚糊状,做成直径2.5 厘米的九子(俗称栗子丸); 3. 炒勺内放入花生油,烧至五成热 ...
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