1.选用带皮的五花三层猪肉,切成8厘米见方的块,用凉水泡尽血水,将肉面刮净。 2.以净锅上中火,放入猪肉,加入清水(淹没猪肉块)煮沸,撇去浮沫,经煮1小时 ...
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1.将带皮猪五花肉刮洗干净切成长6.5厘米,宽3厘米,厚1厘米的块,投入沸水锅中烫至断生,洗净。茶叶用纱布扎紧,待用。 2.将猪肉块放入高压锅内,加入八角 ...
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1.五花肉洗净焯水,入一般卤水锅中煮60分钟至熟,捞出,放入冷卤水中浸,至肉冷透,取出切片,装盘,浇上少计卤水即成。
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1.狗肉切成厚片。葱切段。姜切片。蒜去皮。干辣椒去蒂,籽,切段。 2.狗肉用盐,酱油,黄酒浸渍一段时间。 3.炒锅置旺火上,下生油烧至五成热,将狗肉入锅稍 ...
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1. 把肥膘肉切成长3厘米、宽1.5厘米的长方形块; 2. 放在盛具中加入精盐拌匀腌制片刻; 3. 新鲜的鸭肠用小尖刀戗开,洗去污物; 4. 用粗盐揉去鸭肠的黏膜和 ...
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1. 将猪肘子浸泡,刮去表面毛根及污物,然后将骨头剔出待用; 2. 将盐和花椒放入锅中,置火上炒出香味待用; 3. 将硝10克放在碗中,加入200毫升水化开,抹遍 ...
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1. 将猪五花肉(带皮五花肉)切成2厘米见方的小块,在沸水中烫2分钟捞出,用凉水漂一下沥干; 2. 葱姜洗净,姜切末,葱切段; 3. 鸡蛋用冷水小火煮熟剥去外 ...
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1. 将大块猪肉去骨,改成10 厘米见方的大块,用开水浸透,取出洗净; 2. 锅里添适量水,下入所有原料用文火炖熟,至汁浓上色即可取出晾凉; 3. 食用时将肉块 ...
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1. 将狗肉切成12 厘米见方的大块,入沸水锅氽后洗净,放入大锅; 2. 将全部调料一起下入猪肉锅,加水浸泡,旺火烧滚后,用中火煮至酥烂出锅,冷却拆骨; 3. ...
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