1. 首先洗净火鸡胸肉,逆丝切成0.2厘米厚的片状,两面用柄,拍松; 2. 加料酒、盐一个鸡蛋清和面粉拌匀; 3. 待油烧至七分热,肉片入油锅,炸至金黄色捞出后 ...
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1.将五花肉切成约1厘米厚的大片,打上十字花刀,再切成指甲大小的方丁;鹌鹑蛋磕开,蛋清、蛋黄分开,以水调匀蛋黄,将肉丁放入挂蛋黄糊;淀粉加水适量调匀 ...
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1. 取葱白15克切碎; 2. 鲜姜10克去皮拍松; 3. 葱末、姜加料酒浸泡15 分钟,制成葱姜酒; 4. 猪肉斩成泥,加入葱姜酒、盐、味精、胡椒粉、鸡蛋30克,搅拌成 ...
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1. 将猪小排洗净,斩成大块,拍松,再斩成长约6.6 厘米、宽约2 厘米、厚约0.6 厘米的长条; 2. 切条的猪小排加菱粉、酱油、黄酒、味精拌匀腌渍1~2 小时; ...
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