1. 将羊肚油膜刮去,洗净,放入70℃的热水锅氽一下,去血水和膻味; 2. 再刮去黑膜放碱水中浸泡1 小时; 3. 再连同碱水一起下锅煮透; 4. 然后放进清水漂洗 ...
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1. 将肚仁洗净剁成4厘米长的段; 2. 将牛奶、精盐、料酒、味精、姜汁、蒜汁、水淀粉放入碗内调成芡汁; 3. 炒勺上火,倒入花生油,烧至七成热; 4. 在烧油的 ...
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1. 把肥嫩羊肉切成薄片; 2. 炒勺放在火上,倒入油,待油加热后,把羊肉放入勺中,有手勺划开; 3. 勺内肉片呈白色时,加入酱油拌炒; 4. 约2分钟,待肉片爆 ...
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