1.葱10克切段、10克切末,姜切片。 2.将嫩牛肉洗净,切成大块,放入沸水锅中焯透,去除血污、洗净,放进干净的锅内,加料酒、葱段、姜片、桂皮、大料、花椒 ...
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1.姜洗净去皮;芹菜洗净摘去根叶;洋葱洗净去衣,全部剁碎成末。 2.牛肉除去筋络,用利刀横切成薄片,将肉片放在汤碗里,加姜末、小苏打粉、精盐10克、砂糖 ...
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1.把牛里脊肉切片,每片约重50克,用刀拍扁,并用刀背剁“十”字纹,加入面粉、味精、酱油、盐、绍酒、白糖、姜、葱(拍扁),腌约1小时。 2.将鸡蛋打散,与 ...
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1. 将鸡除去内脏洗净,放入盆内; 2. 加入葱段、姜片、精盐、料酒上笼蒸七八成熟取出; 3. 拆去鸡骨,将鸡肉分成四大块; 4. 把虾仁洗净,与肥膘肉、荸荠分 ...
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1.葱和姜捣烂用料酒取汁。将鸡蛋磕入碗内,加入适量的面粉、湿淀粉50克(淀粉25克加水25克)调制成面糊。香菜摘洗干净。将花生米用开水泡上,剥去皮,烤熟 ...
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