1. 将热白饭趁热与白醋、白糖、绍酒,混匀晾凉; 2. 紫菜放盘中,以高火烤1分钟备用; 3. 蛋打散,烤盘以高火预热3分钟,加色拉油,倒入蛋液,以中高火1分3 ...
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1.选料:选取牛肉的背扭肉和腿心肉,以肉色深红,纤维较长,脂肪筋膜较少,有光泽弹性,外表微干不沾手的牛肉为原料,洗净挂晾,切成块重250克左右。 2.配料 ...
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1.将脂肪含量30%的鲜牛肉切成厚约8毫米的肉片,放入搅拌机的缸内。然后添加碾压成厚0.5毫米的米片,但该混合物中再加食盐、蔗糖、水解植物蛋白、亚硝酸钾、 ...
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1.选料;选新鲜牛后腿肉,剔除筋头、油膜,并用清水洗,排除血污,下沸水煮焯一下,撇过油污和泡沫,把水换掉。 2.煮制;鲜牛肉100千克用清水30至35千克,下 ...
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1. 将猪五花肉洗净后切成大片,加入精盐和味精腌制片刻,用鸡蛋液和淀粉浆好,投入烧热的油锅内炸至金黄色,捞出控净油; 2. 干豆腐洗净后切成条与洗净的白 ...
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1.将面包用牛奶泡软,控出奶汁,与牛肉一块儿用绞刀绞两遍,放入盆中,加入洋葱末、鸡蛋、牛奶、胡椒粉、精盐和成馅,做成两个圆饼,蘸上面包粉。 2.煎盘放 ...
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1.把芝麻洗净,烘干。 2.用苏打粉、白糖、米酒、生抽、味精、姜、葱把鸭脯腌过。 3.腌过的鸭脯后,去掉姜、葱、加入净蛋,干粉拌匀,两面粘上芝麻。 4.把花 ...
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